2010/06/11
Les gâteaux de Sapporo préparés avec de riches produits
Magasin pilote des gâteaux occidentaux
On en trouve au «Sapporo Sweet Café » dans la ville souterraine de Sapporo nommée Aurora Town. Il y a environ 40 sortes de gâteaux qui viennent des pâtisseries de Sapporo. 5 ou 6 pâtisseries sont renouvelées chaque mois. Sur la photo, il y a « une coupe de fromage au lotus de Sapporo, un Soirée, un Bavarois aux dékopon (orange), un Sachertorte, un Conversation et un gâteau aux fruits de saison ».
THE SAPPORO SWEETS CAFE
Aurora Town Central Sapporo
2Choume Odorinishi Chuou-ku Sapporo
TEL: 011-211-1541
Heures d’ouverture : 10：00〜20：00
http://sweets-cafe.jp/
« Sapporo Chuo Oroshiuri Ichiba », le marché des produits de saison
Dans ce marché, il y a environ 70 magasins. Quand des gens se rassemblent autour des crabes vivants ou cuits, le négoce commence, les voix s’élèvent. L’envoie de fruits de mer d’Hokkäido comme les crabes Tarabagani ou Kégani, les fruits régionaux, sont disponibles par le service aéropostal. Il y a aussi des brasseries où vous pouvez goûter des Sushis ou des Sashimis avec du riz etc.
SAPPORO CENTRAL WHOLESALE MARKET
Nishi 20choume, Kita 12Jou, Chuo-ku Sapporo
Ishikari Nabé (plat japonais) au Tofu fait maison et au Tonyu (lait de soja)
Cours de cuisine et d’agriculture à « Frendly Farm »
A environ une heure du centre de Sapporo, se trouve Frendly Farm qui cultive du maïs, des pommes de terre, des légumes… et les vend directement. Vous pouvez expérimenter la préparation de pizzas ou de pains… dans un four en pierre, faire des pâtes japonaises, du Tofu ou du Miso avec Mr. Sato qui a recommencé l’agriculture après avoir pris sa retraite. Pour faire « Ishikari Nabé », vous faîtes cuire du Tofu à la maison, du Tonyu et du Miso avec beaucoup de saumon et de légumes. Vous n’aurez pas besoin d’assaisonnements. La douceur du soja et la salure du saumon suffiront. Ce plat réchauffe bien le corps en hiver.
Friendly Farm
1281-9 Shishinai Toubetu-Machi Ishikari-gun
TEL: 0133-26-2004
Le curry, c’est aussi bon que les Sushis !
« Soup Curry », réputé pour ses vraies soupes et ses légumes
soup curry yellow
Elm Bldg.1F, Nishi1,Minami3jou,Chuou-ku
,Sapporo
TEL:011-242-7333
Heures d’ouverture : 11:30~21:30（dernière commande ）
http://www.yellow1996.com/yellow__/home.html
Il y a de plus en plus de restaurants de soupes au curry dans Sapporo depuis son élaboration dans les années 70. Maintenant il y a aussi une ruelle « Soup Curry Yokocho » et « soup curry yellow » très réputée qui a été fondée en 1996. Le « Curry au poulet et aux légumes » est un plat très couru. Il y a cinq niveaux de piment. De plus, il y a aussi un DJ booth qui amène une atmosphère agréable.
Informations sur l’origine de la bière japonaise
Sapporo Käitakushi Bakushu Jozojo
(Brasserie de l’organisation du développement à Sapporo)
L’ouverture de la première brasserie au Japon s’est faite en 1876. C’était juste après que l’île située la plus au nord fut baptisée « Hokkäido ». Avant, celle-ci se nommée « Ezochi » . La brasserie en bois a été rénovée avec des briques, puis elle s’est agrandie avec le temps bénéficiant de la bonne réputation de la bière originaire de Sapporo. De nombreux bâtiments de cette organisation ont été construits à cette époque-là mais la plupart ont disparu et il ne reste à présent que celui-ci. Maintenant il est situé dans un établissement commercial « Sapporo Factory » que l’on peut visiter et où l’on reproduit la bière du fondateur nommée « Käitakushi beer » (bière de l’organisation du développement).
Address: Kita 2 Higashi 4, Chuo-ku, Sapporo
Open hours: 10:00-22:00
Le chef qui respecte la nature et les produits d’Hokkäido
« MoLiere», le restaurant aux milles saveurs
« Je voudrais faire un plat sur la vie de cet aralia, par exemple », raconte le chef Mr. Hiroshi Nakamichi. C’était le chef à la soirée du Premier ministre au sommet de Toyako en 2008. Il cuisine avec des produits locaux en s’appuyant sur la théorie et les techniques françaises. Il respecte profondément la nature d’Hokkäido et ses produits. Grâce aux grandes fenêtres, vous pouvez admirer la nature. Il est aussi directeur du restaurant « L’enfant qui rêve » situé dans le parc Moere Numa et du restaurant « maccarina» à Biéi. Ce lieu offre des plats et une atmosphère uniques qui n’existent que là-bas. On a envie d’y aller même si c’est loin.
MoLiere
2-1-1, Miyagaoka Chuou-ku Sapporo
TEL: 011-631-3155 (reservation required)
Heures d’ouverture : 11：30〜14：00 / 17：30〜20：00
http://www.sapporo-moliere.com/
