2010/06/11
Recette « Yakitori » (brochette)
La recette japonaise de HAL YAMASHITA
La quatrième : « Yakitori » (brochette)
Cuire au feu des petits morceaux de poulet et de légumes avec des brochettes de bambou. On peut faire ce plat facilement, on en trouve même sur les stands des fêtes, dans les petits bars japonais et bien sûr dans les barbecues. Les assaisonnements se font avec du sel ou de la sauce japonaise. On peut aussi mettre du piment, du poivre japonais ou du wasabi si on le souhaite.
« La recette de la sauce japonaise »
Saké 100ml
Sauce soja 150ml
Mirin (alcool de riz) 200 ml
Ail (écrasé) une gousse
Sucre 90g
* Faire bouillir le tout un peu à la casserole, c’est prêt !*
